Hrachová polévka s kuřecím masem

Luštěninové polévky

0 hodnocení02:00snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Hrách - žlutý
půleného 1 hrnek
Hrách - zelený
hrnku 0,5
Cibule
malá - nakrájená najemno 1
Bobkový list
lístky 2
Pepř - černý
kuliček 10
Sůl
podle potřeby
Voda
l 1
Maso - kuřecí
řízky - uvařené a nakrájené na nudličky 2
Vývar - kuřecí
hrnky 2
Koriandr - čerstvý - celý
nakrájeného 1 lžíce

Postup

1 Do většího hrnce dáme vodu, hrách, cibuli, bobkové listy, pepř a sůl. Uvedeme do varu a občas zamícháme. Snížíme teplotu a nezakryté zvolna vaříme, až hrách změkne. Během varu sbíráme z povrchu pěnu. Odstavíme, necháme zchladnout a vyjmeme bobkové listy. Kuřecí maso zbavíme přbytečného tuku a v kuřecím vývaru uvaříme doměkka. Vývar slijeme a maso po vychladnutí nakrájíme na velmi tenké nudličky a odložíme. Hrách vlijeme i s vodou do mixéru a mixujeme asi 1-2 minuty, až je směs hladká. Rozmixovanou směs nalejeme zpět do hrnce. Přidáme kuřecí vývar, maso a koriandr. Prohřejeme a podáváme.

2 Poznámky: Polévku můžeme připravit o několik hodin dříve a těsně před podáváním ji pouze ohřát. Hrách je v tomto receptu možno nahradit různými druhy čočky. Čočka se rychleji uvaří a pokud zvolíme červenou odrůdu, nemusíme ji přes noc namáčet.