Húsgombócok cukkinisalátával
01:05velmi snadné
Postup
1 ELKÉSZÍTÉS
2 A bulgurt leöblítjük, és leöntjük a húsleves felével. Megvárjuk, amíg megpuhul, majd leszűrjük, és félretesszük hűlni. A húsból 16 gombócot formázunk, egy serpenyőben, forró olajban minden oldalukat átpirítjuk, majd levesszük a tűzről, és félretesszük. A cukkiniket nagyon vékony szeletekre vágjuk, tapadásmentes serpenyőben, kevés olajban megpároljuk a fenyőmaggal és a mazsolával együtt, majd megsózzuk, megborsozzuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a mentát meg a citromlevet, összekeverjük, majd kihűtjük. A bulgurt szétterítjük a tálon, a közepére halmozzuk a cukkinisalátát, a tetejére meg a gombócokat. Petrezselyemlevéllel díszítjük, és tálaljuk.
3 Jó tudni
4 Ha a cukkini nagyon zsenge, nem is kell párolni, csak olívaolajas, fokhagymás, mentás, fenyőmagos, mazsolás, citromleves páclében érlelni.
Komentáře