Husí játra v sádle - historický recept
01:00
Postup
1 Pěkná husí játra z krmené husy se dají do rozpáleného husího sádla, jehož má být tolik, aby játra do polovic byla potopena, okmínují se,opepří a dusí se za podlévání jen zcela málo vodou. Když jsou již táměř měkká, osolí se, šťáva nechá vysmahnout, játra se nakrájí na plátky, uloží do porculánové nádoby s víčkem, zalijí sádlem, v němž se dusily a uloží ve studenu. Před dušením mohou se prošpikovat na nudličky krájenými loupanými mandlemi. Lze je péci též s husou.Vydrží ve studenu i měsíc.
2 Převzato z:Marie Konůpková - Dadáková
3 KUCHAŘKA ČESKOSLOVENSKÉ HOSPODYNĚ r.1948
4 Doporučená příloha:
5 Jsou výtečná k mazání na chleba k večeři s čajem.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Nakrájená játra osmažíme na cibulce, přidáme pepř, sůl, prolisovaný česnek, majoránku nebo koření podle valstní chuti např. podravka.
Zalijeme ...
· 00:40
Recept:
1. V panvici zohrejeme olej a nechame v nomasi 5 minut smazit zeleninu a hriby, pridame sol podla chuti
2. Potom zeleninu a hriby odobe...
· 01:00 ·
Krut. prsa nakrájíme na plátky,solíme,opepříme a opékáme na oleji.Po chvílí přidáme játra na nudličky a orestujemena pánvi spolu s prsy.
Posypem...
· 02:00 ·
Do hluboké pánve dáme 3 lžíce olivového oleje a olej rozpálíme
Na rozpálený olej nasypeme na drobno nakrájenou cibuli a necháme ji zpěnit
Na zp...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře