Indické zeleninové kichdi s červenou čočkou
snadné
Suroviny
na porce
- Kichdi - je báječné indické jídlo z rýže, které je velmi rozšířené a oblíbeným aromatickým a chutným pokrmem. Podává se s jogurtem, čerstvou mátou, ochuceným citrónovou šťávou, solí a pepřem. Pojídá se s horkým indickým chlebem naan
-
Suroviny:
- # 100 g červené čočky
- (raději ji předem namočíme, ale nemusíme - DDK)
- # 250 g rýže basmati
- # 100 g másla, margarinu nebo ghee
- # 2 červené chilli papričky bez semínek a nasekané
- # 1 lžíce římského kmínu (cumin)
- # 5 kuliček pepře, rozdrcených
- # 4 tobolky kardamonu, rozetřeme
- # 4 stroužky česneku 4
- # 2,5 cm skořicové kůry vcelku
- # 1 lžička práškové kurkumy
- # 2 velké cibule 2
- # 5 cm kousek čerstvého zázvoru, nastrouhaný
- # 1 velký brambor, oloupaný a na plátky
- # 1 velké rajče, oloupané a nasekané
- # 100 g mrazeného hrášku
- # 250 g růžiček květáku nebo brokolice
- # vody 600 ml
- # sůl
- # oříšky kešu, opražené na ozdobení
Postup
1 Kichdi - je báječné indické jídlo z rýže, které je velmi rozšířené a oblíbeným aromatickým a chutným pokrmem. Podává se s jogurtem, čerstvou mátou, ochuceným citrónovou šťávou, solí a pepřem. Pojídá se s horkým indickým chlebem naan.
2 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 Na velké pánvi a na středním ohni rozehřejeme máslo, margarin nebo ghee. Na tuku orestujeme koření, aby se rozvoněla. Když začnou semínka v pánvi poskakovat a pukat jako pominutá, přidáme nasekanou cibuli, zázvor a osmahneme vše dohněda. Následně přidáme připravenou zeleninu, rýži, nabobtnalou čočku, sůl a podlejeme s vodou. Za občasného míchání dusíme 15 až 20 minut, až je rýže uvařená - pokud je třeba, tak přidáme více vody. Zamícháme a podáváme posypané kešu oříšky.
Mohlo by Vás zajímat
* V misce rozmačkáme fazole a smícháme je s ostatními ingrediencemi kromě brambor a olivového oleje.
* Ze směsi vytvoříme 6 karbanátků.
* Nas...
V míse smíchejte zeleninu, ústřicovou omáčku, sezamový olej a rybí omáčku.
Plátek rýžového papíru namočte na pár vteřin do horké vody. Po změknu...
·
1. Place the vegetables in a heavy-bottomed pan and pour half the milk over them. Mix in some salt and sugar to taste. Bring to boil. Cover and c...
· · 00:25 ·
Papriky seřízneme, zbavíme jadřinců, omyjeme a necháme oschnout. Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Mleté maso smícháme s vejcem, pepřem, solí,...
· · 00:25 · · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře