Irské dušené maso
Suroviny
na porce
- hovězího zadního 1 kg
- oleje 2 lžíce
- anglické slaniny 3 plátky
- mrkve 2
- cibulí 8
- tymiánu 1 lžička
- mouky 2 lžíce
- sterilované žampiony 1
- bílého vína 20 ml
- bujón
-
NA NOČKY:
- mouky 1 hrnek
- kypřícího prášku 0,3 lžičky
- másla 60 g
- mléka 3 lžíce
- lžíci čerstvého tymiánu, petrželky a pažitky 1
- hrnku strouhaného sýra čedar 0,3
Postup
1 Očištěné maso a slaninu nakrájíme na kostičky a zvlášť zprudka opečeme. Vložíme do pekáčku s mrkví, cibulkami, žampióny a okořeníme tymiánem. Přelijeme bílým vínem a vývarem s moukou. Dusíme dokud maso nezměkne.
2 Podáváme s nočky, které připravíme takto: V míse zpracujeme mouku s kypřícím práškem, máslem a mlékem. Do vzniklé drobenky vmícháme nakrájené bylinky a sýr. Z těsta vyválíme
3 1 cm silný plát a vykrájíme z něho kolečka či oválky. Pečeme na pečícím papíru.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře