Italské špagety s mušlemi (spaghetti con le vongole)

Italské špagety s mušlemi (spaghetti con le vongole)
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Čerstvé neotevřené mušle dobře okartáčujeme, opereme a dáme do kastrolu s olejem a troškou pepře. Kastrol přistavíme na oheň a mícháme, dokud se všechny mušle neotevřou. Otevřené vysypeme na síto, pod které umístíme mísu, abychom z nich zachytili šťávu. Jakmile vychladnou, vyjmeme z nich masíčko a dáme je stranou. Špagety uvaříme běžným způsobem ve slané vodě a necháme okapat. V hrnci zahřejeme olej, přidáme drcený česnek, rajčatovou šťávu, sůl a pepř a 10 minut povaříme. Pak přidáme vyloupané mušle a šťávu, kterou jsme zachytili, přiléváme opatrně, abychom nepřilili kalnou usazeninu ze dna. Pak ještě několik minut povaříme. Přidáme špagety, opepříme a podáváme na míse.