Jablečný dort s vínem

Dorty

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Těsto:
polohrubé mouky 250 g
rovné KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 5,5
cukru moučky 125 g
bal Vanilinového cukru Dr.Oetker 1
vejce (vel. M) 1
másla 125 g
vody 1 PL
Náplň:
jablek 1 kg
bal Skořicového cukru Dr.Oetker 1
bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 2
I jablečného džusu s bílým vínem (nebo pouze džusu bez vína) 230 g cukru 0,75
bal Vanilinového cukru Dr.Oetker 400-500 ml smetany na šlehání 1
bal Smeta-fixu Dr.Oetker trochu kakaa 2

Postup

1 1. Do mísy prošijeme mouku a postupně přidáme kypřiči prášek, cukr, vanilínový cukr, vejce, máslo a vodu. Vše smícháme el. šlehačem (hnětači metly) nejprve na nejnižším stupni (cca 1 min), pak na nejvyšším stupni až je těsto hladké. Těsto zabalíme do fólie a dáme na 1 hod do lednice odležet.

2 2. Odělíme 2/3 těsta, kterým pokryjeme vymaštěné dno dortové formy (prům. 26-28 cm) - těsto na pár místech propícháme vidličkou. Zbylou 1/3 těsta položíme na okraj dortové formy a mačkáním vypracujeme vysoký okraj (cca 0,5 cm pod okraj formy).

3 3. Omytá jablka oloupeme, vyjmeme jádřinec a pokrájíme na tenké malé kousky. Kousky jablek položíme na těsto a poprášíme skořicovým cukrem. Puding dobře rozmícháme v jablečném džusu, přidáme cukr, vanilínový cukr a vaříme za stálého míchání do zhoustnutí. Ještě horkým pudingem přelijeme jablka a dáme péct:

4 Horní a spodní ohřev: cca 170 °C (předehřátá trouba) Horký vzduch: 150 °C (nepředehřátá trouba) Plynová trouba: stupeň 2-3 (nepředehřátá trouba) Doba pečení: cca 60 min.

5 3. Po upečení necháme dort ještě 1 hod stát v otevřené vypnuté troubě a následně necháme přes noc vychladnout.

6 4. Ušleháme šlehačku se Smeta-fixem, natřete ji na vychladlý dort. Před podáváním posypeme kakaem.