Jablečný dort

Name: Jablečný dort
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: jablek 1 kg; krystalového cukru 10 dkg; vanilkového cukru 2 polévkové lžíce; citron 1; mleté skořice 1 kávová lžička; rumu 2 polévkové lžíce; hrozinek 10 dkg; vajíčko 1; práškový cukr; Na těsto: mouky 1 kg; práškového cukru 10 dkg; másla 11.5 dkg; vajíčka 2; vanilkového cukru 1 polévkové lžíce; citron 1; sůl

Dorty

0 hodnocení00:20

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 4 porce

jablek 1 kg
krystalového cukru 10 dkg
vanilkového cukru 2 polévkové lžíce
citron 1
mleté skořice 1 kávová lžička
rumu 2 polévkové lžíce
hrozinek 10 dkg
vajíčko 1
práškový cukr
Na těsto: mouky 1 kg
práškového cukru 10 dkg
másla 11,5 dkg
vajíčka 2
vanilkového cukru 1 polévkové lžíce
citron 1
sůl

Postup

1 Jablka oloupeme a nakrájíme je na tenké plátky. Potom je podusíme v pánvi s 10 dkg cukru a špetkou soli. Přidáma hrozinky máčené v rumu, skořici, vanilkový cukr a šťávu vymačkanou z jednoho citronu. Promícháme a ještě několik minut dusíme.Těsto si vyrobíme tím způsobem, že smícháme mouku s práškovým cukrem, s máslem o teplotě stejné jako lidská dlaň a se 2 vaječnými žloutky. Do toho nastrouháme kůru ze čtvrtky citronu a přisypeme vanilkový cukr. Potom necháme těsto 30 minut odpočívat v chladničce. Po uplynutí této doby těsto vyválíme a pak je dáme do formy na dort, ale tak, aby mělo okraj. Spodek propícháme vidličkou, aby se nám při pečení nenafouklo. V troubě o teplotě 200-220 °C se nám během několika minut upeče a bude mít lákavou kůrčičku.Jablečnou náplň naklademe na zpola upečené těsto, posypeme práškovým cukrem, vrátíme do horké trouby a pečeme ještě asi 15-20 minut.