Jahodový dort s mátovou šlehačkou

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • piškot: • 5 vajec • 175
  • • 1 bal. vanilkového cukru
  • • špetka soli • 1 bal. dort. želé
  • • 110 g polohrubé mouky
  • •75 g škrobové moučky
  • • 1 plná lžička kypřícího prášku
  • • 2 lžíce kakaového prášku
  • šlehačka a ozdobení:
  • •10 plátků želatiny • 750 ml
  • smetany ke šlehání • 3 lžíce
  • mátového sirupu • 500 g jahod •35 g cukru • 1 bal. vanilkového cukru • mátové čokoládové dražé •8 čokoládových tyčinek

Postup

1 Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Rozvírací formu o průměru 26 cm vy ložíme papírem na pečení.
2 Vejce, 5 lžic vody, cukr, vanilkový cukr, sůl a dortové želé šleháme 7 minut, než vznikne pěna. Smíchá me mouku, škrobovou moučku, kypřící prášek a kakao. Směs prosejeme na pěnu a promícháme. Hmotou na plníme formu a povrch uhladíme. Pečeme 35 min. Vyjmeme z trou by, překlopíme, papír odstraníme a necháme vychladnout. Korpus tři krát vodorovně rozřízneme. Spodní plát dáme na dortový podnos a ohra díme dortovým prstencem.
3 nřínrava a<;i fifl minut Jak připravit domácí mátový likér?
4 1 lžíci řezaných čerstvých nebo suše ných listů máty peprné zalijeme0,75 litry koňaku, vodky či sli vovice a v pečlivě uzavřené
5 skleněné láhvi nechá- me 3 týdny stát na slunci. Poté scedíme. přidáme 200 g cukru a uložíme na několik dní do chladu. 1 sklenka toho to likéru denně může pomoci při zažívacích obtížích.
6 DÁME NABOBTNAT 4 plátky želatiny. Ušleháme polovi nu smetany. Želatinu vymačkáme a rozpustíme v ná dobce. Společně s mátovým sirupem ji opatrně přimí cháme do šlehačky. SPODNÍ PLÁT POTŘEME 0,333333333333333 šlehačky a přiložíme 2. plát. Potřeme ho druhou třetinou šlehačky a přiloží­me 3. plát. Potřeme zbývající šlehačkou a přiložíme 4. plát. Mrazíme asi 15 minut. NA KRÉM dáme nabobtnat 6 plátků želatiny. Polovinu ja hod rozmixujeme. Ušleháme zbývající smetanu, cukr a va nilkový cukr. Rozpuštěnou želatinu a pyré zamícháme do šlehačky a necháme lehce želírovat.
7 DORT VYJMEME z mrazničky. Doprostřed položíme talíř o průměru asi 13 cm. Podle jeho okraje vykrojíme do hloubky kužel, přitom však opatrně prořízneme pouze horní dva pláty. TALÍŘ VELMI OPATRNĚ ODSTRANÍME a vykrojený ku­žel ze středu lehce vyjmeme rukou nebo pomocí spe­ciální kuchyňské palety. Položíme ho na připravený talíř „vzhůru nohama. DO TAKTO VZNIKLÉ PROHLUBNĚ OPATRNĚ nanese me 0,25 jahodového krému. Kuchyňskou paletou nebo stérkou krém rovnoměrně rozetřeme po stěnách pro hlubně a uhladíme.

Mohlo by Vás zajímat

Lehký narozeninový dort
Na nižší otáčky vyšlehejte bílky na pevný sníh. Do vyšlehaných bílků přidejte postupně krupicový cukr a ten šlehejte na maximální otáčky. Zvlášť ...
 · 01:30 · 
Šlehačkový jahodový dort
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
Levný kakaový dort
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
Schwarzwaldský dort
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...