Jahodový dort

Dorty

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Suroviny na piškotové těsto:
vejce 2
1-2 PL horké vody
moučkového cukru 50 g
Vanilkový cukr Dr.Oetker 1
hladké mouky 80 g
zarovnaná KL Kypřicí prášku do pečiva Dr.Oetker 1
Suroviny na šlehačkovou náplň:
měkkého tvarohu ve vaničce 250 g
bílého jogurtu 150 g
moučkového cukru 100 g
Vanilínový cukr Dr.Oetker 1
Želatina v plátcích Dr.Oetker 1
400-500 ml smetany ke šlehání
Suroviny na obložení a zalití:
asi 500 g čerstvých, očištěných jahod
Dort-želé červené Dr.Oetker 1
vody 250 ml
2-3 PL cukru

Postup

1 2. Dno dortové formy o průměru 26 cm trochu vymažeme tukem a vyložíme pečícím papírem.

2 3. Na těsto vyšleháme do pěny vejce s horkou vodou. Za stálého šlehání do pěny zapracujeme cukr smíchaný s vanilkovým cukrem. Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a při nejnižším stupni šlehače (na 1. stupni) krátce zašleháme do hmoty. Těsto vylijeme do formy a stejnoměrně uhladíme. Vložíme do trouby péci.

3 Pečení:

4 Elektrická trouba asi 180°C

5 Horkovzdušná trouba asi 160°C

6 Plynová trouba st.č. 2-3

7 Doba pečení asi 20 minut

8 4. Upečený korpus necháme vychladnout, pomocí nože oddělíme okraj formy a stáhneme pečící papír. Korpus položíme na podnos, připevníme očištěný okraj formy. Několik jahod zařízneme do roviny, aby nám stály a nařežeme na slabé plátky. Plátky obložíme zevnitř okraje formy. Celé, malé jahody poskládáme na korpus do kolečka tak, aby střed zůstal volný. Zbylé jahody nakrájíme na plátky (na obložení vrchní strany).

9 5. Na náplň namočíme želatinu. Tvaroh rozmícháme s jogurtem, cukrem a vanilínovým cukrem. Smetanu ušleháme do tuha. Želatinu mírně vymačkáme a při mírné teplotě rozpustíme. Vmícháme asi 2 PL oslazeného tvarohu a vlijeme zpět k ostatnímu tvarohu. Lehce vmícháme šlehačku.

10 6. Náplň nejprve polévkovou lžící nalijeme mezi plátky jahod při okraji, aby se nám nezbortily a až ke stěně okraje, aby neproteklo želé. Potom opatrně náplň natřeme na dort a uhladíme. Dortem „klepneme“ o stůl, aby se náplň „usadila“. Vrchní stranu obložíme zbylými jahodami a odložíme do chladu.

11 7. Želé připravíme dle návodu na obalu a opět nejprve při kraji nalijeme na jahody a po malém ztuhnutí po celé obložené ploše.