Jihočeský kočičák s uzeným a tvarožníky s rozinkami a ananasovým kroužkem

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • brambor 1 kg
  • cibule 0,5 kg
  • sáček kyselého zelí bílého 1
  • prorostlé anglické slaniny 200 g
  • škvarkového sádla 4 lžíce
  • kmín
  • sůl
  • Moučník:
  • tvaroh 1
  • vejce 1
  • rozinky
  • hladká mouka
  • konzerva ananasových kroužků 1
  • šlehačku
  • olej
  • moučkový cukr
  • sůl

Postup

1 Do uvařených, rozšťouchaných brambor přidáme nahřáté, pokrájené zelí, podušené na páře. Orestujeme cibulku, anglickou slaninou osmažíme na škvarkovém sádle, přidáme kmín, sůl a vmícháme do brambor se zelím. Promícháme a podáváme s uzeným masem. Je možné také s uzeninou nebo sekanou, obalovanou v těstíčku jako řízek. Kočičák posypeme zbylou usmaženou cibulkou.
2 moučník:
3 V misce smícháme vajíčko s tvarohem, rozinkami, cukrem a trochou soli. Přidáme škrobovou moučku a vypracujeme vláčné těsto. Z něj tvoříme placičky, které smažíme na rozpáleném oleji. Obalíme v moučkovém cukru, přidáme kroužek ananasu a ozdobíme šlehačkou.