Julienne na ruský způsob s lesními hříbky

Houby

0 hodnocenínáročné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

hříbků; 32 dkg
cibule; 1
tvrdého sýra (např. eidamského a pod.); 15 dkg
zakysané smetany; 5 dl
svazeček petržele; 1
oleje; 0,5 dl
sůl;
pepř;

Postup

1 Hříbky rozkrájíme na dílky a pěkně do hněda je opečeme na několika kapkách oleje.

2 Jemně nasekanou cibulku orestujeme rovněž na oleji, osolíme a opepříme. Posypeme nadrobno krájenou petrželkou, přilijeme zakysanou smetanu, uvedeme do varu a povaříme.

3 Sýr nastrouháme a dvě třetiny nastrouhaného množství dáme rozvařit do omáčky.

4 Ohnivzdornou nádobu vymažeme máslem, vložíme do ní opečené hříbky, na ně nalijeme omáčku a nakonec posypeme zbylou částí strouhaného sýra. V předehřáté troubě pečeme při teplotě 180 °C. Doba pečení tak bude 10 minut.