Kaponata se žampiony
Suroviny
na porce
- olivového oleje 1 lžíce
- středně velká cibule, nakrájená 1
- pokrájeného fenyklu 1 šálek
- čaj. lžičky jemně nasekaného česneku 2
- malý (450g) lilek, oloupaný a nakrájený na kostičky 1
- šálku bílého vína 0,33
- Houby
- malých klouboučků žampionů 8
- olivového oleje 2 lžíce
- octa 2 lžičky
- soli 0,5 lžičky
- čerstvě mletého pepře 0,5 lžičky
- rajského protlaku 3 lžíce
- plechovka (450g) celých rajčat ve šťávě, pokrájet 1
- vody 2 lžíce
- čerstvě nasekané petržele 2 lžíce
- pokrájeného čerstvého tymiánu 1 lžíce
- pokrájeného čerstvého rozmarýnu 0,5 lžičky
- cukru 1 lžička
- soli 0,5 lžičky
- čerstvě mletého pepře 0,25 lžičky
- sýru Fontina, strouhaného 100 g
Postup
1 Rozehřejte teflonovou pánev na středně silném ohni. přidejte cibuli a fenykl a vařte 3 až 4 minuty, než jsou lehce hnědé. Přidejte česnek a míchejte 1 min. Pak přidejte lilek a víno, ztlumte teplotu, přikryjte poklicí a připravujte 15 až 25 minut, než lilek změkne.
2 Připravte houby. Rozehřejte troubu na 220 stupňů a na plech dejte alobal. Dejte kloboučky na připravený plech. Spojte zbylé ingredience v šálku a potřete jimi kloboučky. Pečte 15 minut, než houby změknou. Přikryjte a uchovejte v teple.
3 Zamíchejte do lilku rajský protlak a ocet a vařte 1 min. Přidejte rajčata ,džus, vodu, petržel, tymián, rozmarýn, cukr, sůl a pepř. Přikryjte a duste 10 minut.
4 Obraťte kloboučky a posypte je sýrem. Dejte do trouby a zapékejte, než se sýr roztaví asi 2 minuty.
Mohlo by Vás zajímat
Anglickou slaninu orestujeme na pánvi. Přidáme nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájený česnek. Až cibule zesklovatí, přidáme houby, lehce osolím...
Drobně nakrájená cibule se na másle nechá zrůžovět, přidáme omyté a pokrájené ryzce, posypeme mletou paprikou. Necháme dusit do změknutí, pak oso...
Z mouky, vajec, mléka umísíme těsto, osolíme ho a ochutíme troškou strouhaného muškátového oříšku. Cibuli nadrobno nakrájíme, osmažíme na polovin...
Houby očistíme, opereme, spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Okapané nakrájíme na tenké plátky a osmahneme na části Ramy. Pak přidáme lžičku m...
· 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře