Karamelový dort
Suroviny
na 4 porce
- vajíček 10
- cukru 10 polévkových lžic
- mouky 4 polévkové lžíce
- rozemletých vlašských ořechů 12 dkg
Postup
1 Vaječné žloutky smícháme s cukrem, přisypeme mouku a mleté vlašské ořechy. Všechno dobře promísíme a pak opatrnými pohyby přimícháme k tuhému sněhu, který jsme si ušlehali z vaječných bílků. Pečeme v předehřáté troubě na mírném plameni v pekáči vymazaném tukem a vysypaném moukou.
2 Krém: Rozšleháme si 20 dkg měkkého másla, které pak dáme stranou. Dvě celá vajíčka si vidličkou rozmícháme ve dvou polévkových lžících cukru a z této směsi uvaříme nad párou krém. Ten rovněž dáme stranou. Zkaramelizujeme si 15 dkg cukru a ve 3 polévkových lžících vody jej vaříme tak dlouho, až bude mít tekutina hustotu medu. Potom vrátíme vaječný krém nad páru a karamel k němu přimícháme. Až vychladne, vmícháme jej postupně do rozšlehaného másla a tímto krémem začneme plnit předem upečený piškot. Trochu krému si necháme i na potření povrchu dortu, který pak jemně uhladíme a posypeme hrstí nahrubo nasekaných a pražených vlašských ořechů.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře