Katalánský předkrm Escaribada
velmi snadné
Postup
1 K tortille je velmi chutné zakousnout také escaribadu, což je typické katalánské jídlo. Katalánci jedí hodně zeleniny z produkce svého kraje a v naší reportáži si můžete všimnout, že lilky i papriky dosahují obřích rozměrů. Zelenina se jí čerstvá, ale také se s oblibou nakládá nebo zapéká v troubě.
2 Nuria zeleninu před zapečením nemyje, jen papriky i lilky utře papírovou utěrkou a celé je dobře potře olivovým olejem. Pak je vloží do trouby předehřáté na 200 až 220°C na plech vyložený alobalem, protože lilky i papriky pustí hodně šťávy. Tam se pečou tři čtvrtě hodiny až hodinu a během té doby se musí aspoň jednou otočit, aby se nepřipalovaly. Když se upečou, nechá je Nuria vychladnout a pak je roztrhne napůl. Odstraní slupku, vyjme vnitřky lilků a naskládá je na talíř. U paprik odstraní slupku, přebytečnou šťávu i zrníčka a nechá si jenom měkký vnitřek. Nakonec se lilky i papriky trochu osolí a zakapou panenským olivovým olejem. Kdo má rád kyselejší chuť, může přidat i pár kapek octa.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Olivy vypeckujeme a rozmixujeme společně s kapary, sardelkami a olejem. Opepříme. Mažeme na opečenou bagetu.
Podáváme jako aper...
· 00:44
Na plátek toustového chleba položíme plátek sýra, na něj kolečko salámu. Vložíme do středu na salám polovinu feferonky, můžeme ještě lehce posypa...
· 00:44 · 00:20 ·
V hlubší misce smícháme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, limetkovou kůru i šťávu a nakrájená oloupaná rajčata. Avokáda rozkrojíme ...
· 00:44 · 00:20 · · 00:20
Grapefruity omyjeme, nahoře i dole skrojíme tak, aby stály na podloženém talíři. Svrchu dolů okrajujeme ostrým nožem dobře omytou kůru i s bílou...
· 00:44 · 00:20 · · 00:20 · 00:20
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře