Kmínové fondue

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • eidamu 500 g
  • lehkého bílého vína 125 g
  • škrobové moučky 1 lžíce
  • smetany ke šlehání 125 ml
  • mletý kmín
  • tabasca 1 kapka
  • selský chléb nebo brambory na loupačku

Postup

1 Sýr nakrájíme na drobné kostičky nebo nastrouháme na hrubo. Kotlík na fondue postavíme na plotýnku, nalijeme do něj víno a přivedeme k varu. Pak postupně přidáváme sýr a za stálého míchání na mírném ohni rozpustíme na hladkou krémovou omáčku. Nevaříme. Škrobovou moučku rozmícháme se smetanou, vmícháme do omáčky, okořeníme mletým kmínem a tabascem a přeneseme na ohřívač. Do horkého fondue namáčíme kousky chleba nebo kostky brambor.
2 Vhodnou přílohou je například salát z červené řepy.