Koláč s novými bramborami, šunkou a sýrem

Brambory

0 hodnocení01:30

Sdílet Označení

Suroviny

polohrubé mouky 300 g
droždí 20 g
cukru 1 lžička
olej
vlažné vody 150 ml
mouka na vál
nových brambor 1,2 kg
šunky 150 g
slaniny 50 g
česneku 1 stroužek
drceného rozmarýnu 0,25 lžičky
smetanového sýra (může být i kozý) 150 g
zelená petrželka
sůl

Postup

1 Do mísy nalijte vodu, přidejte lžičku cukru, droždí, lžíci mouky, rozmíchejte a nechte vzejít kvásek. Potom přimíchejte zbylou mouku s 1/2 lžičkou soli, 3 lžíce oleje a vypracujte vláčné těsto. Zakryjte ho čistou utěrkou a nechte na teplém místě vykynout. Mezitím očistěte a uvařte brambory, nechte je vychladnout a překrájejte na půlky. Vykynuté těsto propracujte, na pomoučeném vále vyválejte na plát a přeneste na plech vyložený pečícím papírem. Rozmíchejte 2 lžíce oleje s utřeným česnekem a rozmarýnem. Na těsto rozložte brambory, potřete je česnekovým olejem, osolte, opepřete a posypte drobnými kostičkami slaniny. Plech vložte do trouby vyhřáté na 180°C a upečte dozlatova. Šunku a sýr nakrájejte na kostičky. Koláč posypte šunkou, petželkou a sýrem a krátce dopečte.