Koláč s rybízovou náplní - ( nahoře zdobený karamelem ).

Name: Koláč s rybízovou náplní - ( nahoře zdobený karamelem ).
Yield: 24 porce
Ingredients: Na linecké těsto potřebujeme:; mouky 350 g; sůl; sáček vanilkového cukru 1; cukru 100 g; másla 200 g; vejce. 1; Na náplň potřebujeme:; rybízu 250 g; másla 100 g; moučkového cukru 150 g; citron 1; vejce 4; tvarohu, 750 g; sáček vanilkového pudingu 1; smetany 150 ml; na karamel 50

Koláče

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 24 porce

Na linecké těsto potřebujeme:
mouky 350 g
sůl
sáček vanilkového cukru 1
cukru 100 g
másla 200 g
vejce. 1
Na náplň potřebujeme:
rybízu 250 g
másla 100 g
moučkového cukru 150 g
citron 1
vejce 4
tvarohu, 750 g
sáček vanilkového pudingu 1
smetany 150 ml
na karamel 50

Postup

1 Nejprve připravíme těsto. Na vál nasypeme mouku, přidáme špetku soli, vanilkový cukr, cukr, chladné na kousky nasekané máslo a vejce. Rychle vypracujeme těsto, zabalíme ho a dáme ne 30 minut do chladničky. Čerstvý rybíz očistíme, mražený necháme povolit. Rozpustíme máslo a nalijeme ho do mísy. Posypeme moučkovým cukrem. Omyjeme citron a ostrouháme z něj kůru a vymačkáme šťávu. Obojí dáme do mísy. Přidáme vejce a promícháme. Nakonec vmícháme tvaroh s vanilkovým pudinkem, Našleháme smetanu a zlehka ji do krému vmícháme. Troubu rozpálíme na 175 °C. Z těsta vyválíme placku a vyložíme jí dortovou formu. Okraje vytáhneme vzhůru. N a těsto rozetřeme polovinu náplně, posypeme rybízem a překryjeme zbylým tvarohem. Povrch uhladíme. Do kastrolku nasypeme cukr a pokropíme ho 1 lžící vody. Za stálého míchání zahříváme až vznikne světlý karamel. Tenkým praménkem ho nalijeme na povrch koláče. Koláč dáme do trouby a pečeme asi 35 minut. Teplotu snížíme na 150 °C a koláč dopékáme. Vyjmeme ho a ve formě necháme vychladnout.