Kořeněné bochníčky s kuřecím masem a lilkovým salátem

Suroviny

na porce

• mouky; 1 kg
• čerstvého droždí; 5 dkg
• vody; 3 dl
• mléka; 5 dl
• krystalového cukru; 4 dkg
• olivového oleje; 3 polévkové lžíce
• rajčata; 4
• malé množství pšeničné krupice;
• vykostěných kuřecích prsíček; 40 dkg
• hlavičky salátu lolo rosso; 0,5
• lilky; 2
• salátové okurky; 0,5
• citron; 1
• petrželové natě; 0,5 svazku
• jogurtu; 3 polévkové lžíce
• sůl;
• sušená bazalka;
• mletý kmín;
• červený vinný ocet;
• stroužky česneku; 2
• mletý koriandr;