Kořeněné masové knedlíčky s chlebem

Telecí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

libového telecího hrudí 500 g
pšeničného chleba 80 g
cibule 2
vejce 1
mléka 0,25 l
svazek kořenové zeleniny
sůl
lžička mletého bílého pepře
lžička sladké papriky
špetka cayenského pepře
vegety 2 lžičky
pšeničné celozrnné mouky 50 g
smetany 1 dl
citronu, - šťáva z 0,5
sekaná petrželka

Postup

1 Maso nadrobno nakrájíme. Kousky chleba namočíme do vlažného mléka. Cibuli a zeleninu očistíme a nakrájíme, spolu s masem ji 2x jemně umeleme. Přidáme důkladně vymačkaný chléb, vajíčka, papriku, osolíme, opepříme a vše promícháme dohladka.

2 Vytvarujeme 12 knedlíčků, které vaříme 20 minut ve vývaru, který jsme připravili z 0,5 l vody a vegety. Mouku rozkvedláme se smetanou a zbylým mlékem. Knedlíčky vyjmeme, necháme okapat a uložíme v teple.

3 Vývar za stálého míchání zahustíme smetanou a zvolna 5 minut povaříme. Omáčku dochutíme pepřem a citronovou šťávou, polijeme ji knedlíčky na talíři a posypeme sekanou petrželkou.

4 Doporučená příloha:

5 Podáváme s rýží a zeleným hráškem.