Křupavý květák na kari

Zelenina

0 hodnocenísnadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Couliflower crunchy curried
2 lžíce sezamu
2 lžíce kmínu
2 sroužky najemno posekaného čeneku
1,5 lžičky strouaného čerstvého zázvoru
2 lžíce jemně rozsekaných pražených arašídů / nesolené /
0,5 lžičky kurkumy
0,25 lžičky Chilli
0,5 lžičky mletého hřebíčku
1 lžička soli
2 střední cibule najemno posekané
0,6 lžíce oleje
1 velký květák
citrónu - šťáva z 0,5

Postup

1 Sezam a kmín opékej nasucho asi 1- 2minuty / když začínáš s rozehřátou pánví / až je sezam dozlatova a kmín začne vyskakovat a krásně vonět . Sezam i kmín rozmixuj a smíchej s česnekem , zázvorem a arašídy . Přidej kurkumu , chilli , ml.hřebíček a sůl a dej stranou . Ve velkém kastrolu nebo pánvi rozehřej olej a opeč na něm cibuli až je průhledná a lehce se zabarvuje .K cibuli vmíchej směs koření,pak přidej květák nalámaný na kousky o velikosti vlašského ořechu . Přidej citr.šťávu , asi 0,25 hrnku vody , přikrej a vař na střením plameni . Občas květák zamíchej a obracej

2 až je jemně křupavý . Podávej s rýží , rajčatovým salátem , okurkou v jogurtu a opečeným kokosem .