Kulajda paní Rožnovské
Suroviny
na porce
- brambor 0,5 kg
- bobkových listů 5
- pepře 5 kuliček
- nového koření 5 kuliček
- kmín
- cibule
- vajec (3 uvařené natvrdo 5
- na rozšlehání s moukou a smetanou na zahuštění) 2
- mléka 0,25 l
- hladká mouka
- smetana 1
- sůl
- (0,75 l) zavařených hub nakyselo (nebo čerstvé houby nakrájené a 2 hodiny máčené v octě) 0,5 sklenice
Postup
1 Do vody dáme vařit nadrobno nakrájené brambory s bobkovým listem, celým pepřem, novým kořením, kmínem a nakrájenou cibulí. Z mléka a mouky si uděláme bešamel, který pomalu lijeme do polévky (můžeme přes síto) a vydatně mícháme.
2 Syrová vajíčka rozmícháme (přidáme trochu mléka) a pomalu za stálého míchání lijeme do polévky. Přilijeme smetanu (nebo máslo s mlékem) a naložené kyselé houby i se šťávou (lákem). Je-li třeba, dochutíme octem a solí. Vše necháme přejít varem. Na talíři dáme 1 vařené vejce a zalijeme dávkou kulajdy, pro zjemnění přidáme kousek másla. Podáváme s krajícem černého chleba.
Mohlo by Vás zajímat
1. Sušené houby předem namočíme, minimálně na 1 hodinu, nejlépe přes noc.
2. Brambory očistíme a nakrájíme na hrubé kostky, zalijeme vodou, přid...
·
Do osolené vody dáme vařit houby, nakrájenou cibuli a kmín. Vaří se asi 0,5 hodiny, pak přidáme další koření a brambory nakrájené na kostičky. Kd...
· · 00:45
1. Houby zalijte přibližně litrem vody a osolte. Chvíli povařte a pak přisypte kmín a nakrájené brambory. Vařte, dokud nejsou skoro měkké; trvá ...
· · 00:45 · 00:30
Houby nakrájíme na plátky, smícháme s kostičkami brambor, nasekanou cibulí a kmínem, zalijeme vývarem a uvaříme do měkka. Pak polévku zahustíme m...
· · 00:45 · 00:30 · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře