Kuracia pečeň s paprikovou zmesou
Suroviny
na porce
- kuracej pečene 600 g
- o 80 g červenej cibule
- o 80 g oleja
- o 400 g zmesi zeleninovej papriky
- o petržlenová vňať
- o hladká múka
- o mleté čierne korenie
- o mletá sladká paprika
- o muškátový oriešok
- o soľ
Postup
1 Červenú cibuľu nakrájame na kolieska, tak ako aj zmes rôznej zeleninovej papriky (čím viac druhov, tým lepšia chuť a vizuálny efekt). Pri výbere papriky nemusíme obchádzať ani mierne pikantné druhy, ktoré dodajú zmesi správny ostrý tón vyrovnávajúci možno bežnú chuť kuracej pečene. Najskôr na oleji osmažíme červenú cibuľu, potom pridáme zmes paprík a podusíme ich v cibuľovom základe do ešte mierne chrumkavého štádia. Počas tejto fázy prípravy ochutíme mletým čiernym korením, muškátovým orieškom a soľou. Petržlenovú vňať pre zachovanie jej vône prisypeme k zmesi tesne pred skončením dusenia. Kuracie pečienky obalíme v zmesi múky a červenej mletej papriky. Potom ich vysmažíme v rastlinnom oleji a osolíme. Pri servírovaní paprikovú zmes môžeme prešpikovať aj čerstvými kúskami papriky a podľa chuti aj pikantnými feferónmi.
2 Náš tip:
3 Keď chceme pri jedlách obsahujúcich vo väčších množstvách zeleninovú papriku zostať verní alkoholickému nápoju, po víne radšej nesiahajme. Môže nás zradiť a nenaplniť naše očakávanie. Paprika má totiž moc poprehadzovať priority na jazyku a v hlave. Aj keď to nie je pravidlo, prikloňme sa skôr k "varenému jačmeňu". Pivo má veľmi blízko k nápojom z kukurice, ktoré sa zrodili na rovnakom mieste ako paprika. A tie veru odskúšala história.
Mohlo by Vás zajímat
Vrchnú časť kuracieho stehna vykostíme, trochu naklepeme a naplníme plnkou. Tá pozostáva z mladej cibuľky a klobásky, ktorá do mäsa pekne pustí c...
00:30 ·
Vo veľkom predhriatom woku alebo panvici s hrubým dnom
rozohrejeme olej na vysokú teplotu. Vložíme rezančeky kuracieho mäsa a opekáme 4 - 5 minú...
00:30 · · 00:25
Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Kurčatá rozrežeme pozdĺž chrbta nožnicami na hydinu. Zo všetkých strán ich osolíme a okoreníme. Prsiami hore ich...
00:30 · · 00:25 · 01:00 ·
Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Kurčatá rozrežeme pozdĺž chrbta nožnicami na hydinu. Zo všetkých strán ich osolíme a okoreníme. Prsiami hore ich...
00:30 · · 00:25 · 01:00 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře