Kuracie prsia s pečienkou

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

• 600 g kuracích pŕs
< kapie 150 g
»200 g kuracej pečienky
´ soľ
• mleté čierne korenie
• 1 menší čerstvý fenikel
• 2 strúčiky cesnaku 2
vajcia - • 2
» 200 g oravskej slaniny
• oleja 3 PL
ryže 500 g
hrášku 300 g

Postup

1 Z dvoch vajec, slaniny a kapie urobíme omeletu, ktorú nakrájame na pásy. Na rozklepaný rezeň uložíme pláty omelety a odložíme. Orestujeme kuraciu pečienku s feniklom a cesnakom. Hotovú pečienku uložíme na omeletu a zavinieme, potom mäso restujeme pod pokrievkou asi 5 až 7 minút.

2 Roládu polejeme výpekom a podávame s hráškovou ryžou: ryžu varíme klasicky 20 minút na malom ohni a 5 minút pred dovarením pridáme hrášok.

3 Náš tip: Kurča pred prípravou netreba umývať. Ak ho správne

4 pečiete (pri teplote 180° C, aby sa prepiekli aj stehná), zničíte

5 všetky baktérie. Oplachovaním by sa baktérie rozšírili nielen

6 po celom dreze, ale aj v kuchyni.

7 Ak kurča porciujete, robte to na osobitnej doske a potom všetko

8 (dosku, nôž aj ruky) dôkladne umyte. Dozdobíme čerstvou

9 zeleninou a na hrubo mletým farebným korením. Je to výborná

10 pochútka k posedeniu pri orosenom pohári piva.