Kuřátko z Tunisu - báječná tradiční kombinace
Suroviny
na porce
- kuře asi 1,5kg 1
- oleje 2 lžíce
- velká cibule na plátky nakrájená 1
- nastrouhaného zázvoru 1 lžíce
- rozdrcené stroužky česneku 3
- sladké papriky 1 lžička
- harísy (nemusí být) 0,5 lžičky
- kuřecího vývaru 250 ml
- 3-4 vlákna šafránu namočeného v 1 lžíci vařící vody
- 4-5 zelených šalotek posekaných
- asi 20 vypeckovaných černých a zelených oliv
- citronu - šťáva z 0,5
- sůl a pepř podle chuti
Postup
1 Rozehřát olej na velkém kastrolu a osmažit kuře po všech stranách do zlatova.
2 Přidat cibuli, zázvor, česnek, papriku, harísu, sůl a pepř a pokračovat ve smažení na středním ohni, až je celé kuře obalené směsí.
3 Přilít vývar a přivéct do varu. Přikrýt a dusit po 45min., až je kuře skoro uvařené.
4 Přidat šalotky a dusit dalších 15min., nebo až je kuře měkké a omáčka zredukovaná skoro na polovinu. Přidat šafrán a olivy.
5 Zamíchat dovnitř citronovou šťávu a vše povařit dalších 5min. Položit kuře na velkou hlubší mísu a zalít ho omáčkou.
6 Podávat s rýží a se smíšenými salátovými lístky a třešňovými rajčaty chcete-li.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Tunisko
Mohlo by Vás zajímat
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Rozehřát olej na pekáči a vložit do něj kuřata prsama dolů.
V misce smíchat zázvor, papriku, česnek, posekanou cibuli, oříšek a šafrán. Směs r...
Kyselé zelíčko dáme na dno pekáče. posypeme červeným zelím. Na něj položíme kuří hnátky. Osolíme, posypeme celým kmínem, podlejeme 3 dl vody, zak...
· 01:00 ·
Sójovou omáčku smícháme s pepřem a 1 KL tymiánu a vetřeme do kuřete.
Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Toustový chléb n...
· 01:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře