Kuře ¨tandoori¨ (dietní)

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Marináda:
neochuceného jogurtu bez tuku 250 ml
šťáva z jednoho citronu
čerstvě nastrouhaného zázvoru 1 lžíce
utřeného česneku (3-4 stroužky) 1 lžíce
malá cibule, nastrouhaná 1
mleté sladké papriky 1 lžíce
pomleté skořice 1 lžička
pomletého římského kmínu 1 lžička
soli 0,5 lžičky
pepře 0,25 lžičky
pomletého kardamomu 0,25 lžičky
pomletého hřebíčku 0,25 lžičky
celých kuřecích noh, rozkrojených v kloubu na stehna a paličky, bez kůže a tuku (asi 1,6kg) 6
malé, červené cibule, nakrájené na 0,75cm kolečka 4
snítek koriandru setého (čínská petržel), nebo zelené petržele 6
citrón vosku zbavený, nakrájený na měsíčky 1
okurková ¨Raita¨z Labužníka

Postup

1 Smíchat všechny ingredience pro marinádu, dobře promíchat a přidat kuře. Přikrýt plastickým filmem a nechat v chladničce po 6hodin, nebo přez noc.

2 Předehřát troubu na 250°C. Položit cibuli do zapékací misky, položit na ni marinované kuře a péct po 40minut, až je kuře tmavo červené, s povrchem trošku přípáleným a po zapíchnutí špejle do masa, šťáva z kuřete teče čirá.

3 Podávat horké, ozdobené čínskou petrželkou a měsíčky citronu.

4 Doporučená příloha:

5 Rýže.

6 Původní kuchyní tohoto receptu je Indie