Kuře Vindalu

Drůbeží maso

0 hodnocení00:45

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kuřecích prsíček 0,5 kg
olej
sůl
velká cibule 1
stroužky česneku 2
čerstvé chilli papričky 2
kávové lžičky tlučeného kmínu 0,5
mletého koriandru 1 lžička
mletých hořčičných semínek 0,5 lžičky
mletého koření chilli 0,5 lžičky
mletého černého pepře 0,25 lžičky
mletého zázvoru 0,25 lžičky
octa 2 polévkové lžíce
šťáva z jednoho citrónu

Postup

1 Koriandr, kmín hořčičné semínko, koření chilli, pepř a zázvor rozředíme octem na řídkou kašičku. Na oleji zpěníme strouhanou cibuli, přidáme třený česnek, na nudličky nakrájené papričky chilli a restujeme 2-3 minuty. Zalijeme kořennou kašičkou a ještě chvilku smažíme na tuku. Na tento základ vložíme na kostky nakrájené kuřecí maso, prudce je v něm opečeme, podlijeme trochu vodou a dusíme zvolna pod pokličkou do měkka. Šťáva však musí být hustá. Před podáváním pokapeme pokrm citrónovou šťávou.

2 Stejným způsobem můžeme připravit i jiné druhy masa (kuřecí, skopové, vepřové, kachna)

3 Rád bych upozornil, že jde o jídlo velice pikantní a pokud nemáte zkušenost s kari doporučuji opatrnost :) , popřípadě lze vynechat chilli, aby to nebylo tak moc ostré.

4 Doporučená příloha:

5 rýže, pečivo

6 Původní kuchyní tohoto receptu je Indie