Kuře z Teramo - Pollo Canzanese
Suroviny
na porce
- malá kuřátka, každé asi 1300g nakrájené na 8 kousků 2
- soli 1 lžíce
- snítky šalvěje, nebo trochu sušené 2
- bobkové listy 4
- stroužky česneku na plátky nakrájené 3
- celých hřebíčků 12
- snítky rozmarýnu, nebo nějaký sušený 2
- hrst celých černých pepřů na hrubo rozdrcených
- pálivá červená paprička 1
- x 7mm tlusté plátky vzduchem sušené šunky (prosciutto, nebo podobné) na malé kostičky nakrájené 2
- suchého červeného vína 170 ml
- jemně posekané zelené petrželky 2 lžíce
Postup
1 Vložit kuřata do mísy prosolit je a zalít studenou vodou. Přikrýt a nechat stát po 30min.
2 Slít, oprat a osušit kuřecí kousky. Poskládat je do velkého pekáče a rozložit na něj všechny ostatní ingredience. Přikrýt a dusit na středním ohni po 35min. do skoro měkka. Sem tam zamíchat.
3 Sejmout poklici a vydusit polovinu tekutiny a osmahnout kuře do hněda. Je-li zapotřeby, tak přidat trochu vína, nebo vody.
4 Podávat horké posypané petrželkou.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře