Kuřecí cajun pie
00:50
Suroviny
na porce
-
Testo:
- psenicné mouky 5 dl
- prásku do peciva 1 KL
- tymiánu 0,5 KL
- studeného másla 120 g
- kávové smetany 2 dl
- kurecího masa, nakrájeného na malé kostky 400 g
- slaniny, nakrájené na kosticky 2 plátky
- másla 45 g
- suchého sherry 2 PL
- kurecího vývaru 1,25 dl
- smetany 1,25 dl
- roux nebo hotové suché jísky 1 PL
- jarní cibulky, nakrájené na velmi drobné kousky 3
- mléko nebo vejce na potrení
- sul
- pepr
Postup
1 Do robotu dejte mouku, prásek do peciva a timián. Pridejte máslo a mixujte az je máslo rozmixováno. Do robotu nalejte mléko a mixujte dál az se vytvorí jednolité testo. Vyjmete je z robotu, zakryjte plastickou folií a dejte do chladnicky na 30 minut.
2 Na pánvi rozehrejte máslo az je zlatové, opecte kure a slaninu do zlatova, pridejte k nim sherry, zvyste teplotu a nechte sherry odparit. Na pánev pridejte vývar, smetanu a roux (nebo jísku) a nechte vse varit mírným varem az omácka zhoustne. Do omácky vmíchejte jarní cibulku, omácku ochutte solí a peprem a nalejte do pekáce nebo formy.
3 Testo vyválejte na tloustku asi 2 cm a vykrojte z nej 20 kolecek o prumeru 5 cm. Kazdé kolecko propíchejte vidlickou.
4 Rozlozte kolecka testa na omácku v pekáci, potrete je mlékem nebo rozslehaným vejcem, dejte do trouby vyhráté na 220 st. C a pecte asi 15 minut az je povrch zlatový a chrupavý.
5 Tip: Místo kurete pouzijte kachnu, krepelku, krutu nebo uzenou tresku.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Spojené státy americké
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Postup přípravy: Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme do pánve na rozpálený tuk a orestujeme. Pak přidáme žampiony, kapii, sojovou om...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře