Kuřecí dopiazah

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Kuře pečené s kořením a s dvojnásobným množstvím cibule a šalotky
  • ghee nebo másla 30 g
  • rostlinného oleje 2 lžíce
  • celých oloupaných šalotek 12
  • velká cibule rozkrojená na polovinu a nakrájená na tenké plátky 1
  • najemno nakrájená malá cibule 1
  • najemno nasekané stroužky česneku 3
  • drcené suché červené chilli 3
  • nasekaného čerstvého zázvoru 2 lžičky
  • mletého koriandru 3 lžičky
  • mletého římského kmínu 2 lžičky
  • nahrubo mletého černého pepře 0,5 lžičky
  • sůl
  • dílů - kuře o váze asi 1,5 kg rozkrojené na 8
  • sterilovaných rajčat včetně šťávy 400 g
  • mletého šafránu 0,5 lžičky
  • vody 150 ml
  • citronové šťávy 1 lžíce

Postup

1 Ve velké pánvi roztopte ghee a rostlinný olej a asi 10 minut poduste šalotku do zlatova. Vyndejte ji, nechte okapat a odstavte. Přidejte velkou cibuli nakrájenou na plátky a asi 10 minut poduste do zlatova. Vyndejte ji, nechte odkapat a odstavte. Pokud je třeba, přilejte ještě trochu více oleje, přidejte nakrájenou cibuli a 5 minut poduste. Vmíchejte česnek, chilli, zázvor, koriandr, římský kmín, černý pepř a podle chuti sůl. Poduste další 2-3 minuty. Přidejte kuře a 5 minut osmažte po všech stranách dozlatova. Přimíchejte rajčata, šafrán a vodu. Pomalu přiveďte do varu a mírně vařte dalších 40 minut dokud kuře nezměkne. Posypejte podušenými plátky cibule a šalotky. Přikryjte a poduste ještě 10 minut. Před podáváním pokropte citrónovou šťávou.
2 Doporučená příloha:
3 rýže
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Indie

Mohlo by Vás zajímat

Pečená kuřecí křidýlka
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky. Do pekáče nask...
 · 01:30
Ananasové kuře
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce. 2. Stehna opečeme na margarinu do hněda. 3. Necháme odkapat ananas. 4. K...
 · 00:40
Kuřecí nudličky na kari a cibuli
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
 · 02:00
Kuřecí soté 2
Postup přípravy: Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme do pánve na rozpálený tuk a orestujeme. Pak přidáme žampiony, kapii, sojovou om...
 · 00:44
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...