Kuřecí játra ukrytá v bramborovém pyré

Suroviny

na porce

• kuřecích jater; 50 dkg
• brambor; 40 dkg
• másla; 15 dkg
• vejce; 2
• mléka; 2 dl
• sherry; 2 dl
• masového vývaru; 4 dl
• svazečky jarní cibule; 2
• cibule; 1
• svazeček francouzské petrželové natě; 1
• šafrán nebo kurkuma;
• sůl;
• pepř;
• olej;