Kuřecí mole
01:30
Suroviny
na porce
- stehna 4
- větší cibule 1
- 1-2 stroužky česneku
- větších rajčat (1 malý rajský protlak) 5
- oloupaných celých mandlí 5 dkg
- rozinek 2 PL
- hořké čokolády 2 dkg
- kuřecího vývaru 0,25 l
- červeného vína 4 lžíce
- sůl
- oleje 3 PL
- sezamových semínek 1 PL
-
koření:
- mleté skořice 1 KL
- tlučeného hřebíčku 0,5 KL
- mletého koriandru 0,5 KL
- cuminu (římský kmín) 0,5 KL
- anýzu špetka
- 1-2 chilli papričky
Postup
1 V kastrólu rozpálíme olej a na něm ze všech stran opečeme omytá, osolená stehna.
2 Přihodíme na plátky nakrájenou cibuli, česnek, drobně rozsekaná rajčata (kdo je nejí jako já, může dát rajský protlak, ale zase víc vývaru), mandle, rozinky, nalámanou čokoládu a na sucho opražená sezamová semínka.
3 Vše chvíli za občasného promíchání dusíme. Vhodíme papričky, zasypeme kořením, trochu orestujeme aby se natáhla vůně koření do masa.
4 Poté zalijeme vývarem, přidáme víno a pod pokličkou dusíme asi 0,75 hod. Podle chuti dosolíme.
5 Omáčka by měla být zahoustlé konzistence.
6 Doporučená příloha:
7 v Mexiku tortily, ale rýže je dobrá - tu moc nesolit
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Mexiko
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Postup přípravy: Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme do pánve na rozpálený tuk a orestujeme. Pak přidáme žampiony, kapii, sojovou om...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře