Kuřecí paella

Drůbeží maso

0 hodnocení02:00

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

stroužky - česnek 2
olivový olej 3 lžíce
bílý pepř
sůl podle chuti
červená kapie 1 ks
střední cibule 1 ks
oranžová kapie 1 ks
naťová cibulka 200 g
dlouhozrná rýže 250 g
kuřecí spodní stehno 4 ks
špetka mletého šafránu
zeleninový vývar (i z kostky) 1,2 l
mražený hrášek 100 g
limetková šťáva 2 lžíce

Postup

1 Cibuli, česnek a papriky nakrájíme na kostičky, naťové cibulky na kolečka.

2 V hrnci rozehřejeme olej a prudce v něm opečeme kuřecí stehna. Pak je osolíme, opepříme a vyjmeme.

3 V horkém vypeku podusíme cibuli. Přidáme česnek, papriku i naťové cibulky a vše orestujeme. Potom přidáme rýži. Krátce podusíme, přisypeme šafrán, podlijeme vývarem a přivedeme k varu.

4 Kuřecí stehna položíme na rýži a přikryté dusíme při nízké teplotě asi 35 minut. Na posledních 10 minut přidáme do hrnce hrášek.

5 Stehna vyjmeme a rýži pikantně dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou. Vše dáme na talíř. Paellu můžeme ještě ozdobit petrželkou a plátky limetky