Květákové karbanátky s houbami

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • menší květák 1
  • vařených brambor 250 g
  • žemle 2
  • mléka 0,25 l
  • čerstvých hub (houby hřibovité, klouzky, holubinky i jiné houby, zvláště ve směsi) 120 g
  • vejce 2
  • jemné rozsekaná petrželka
  • pepř
  • salám nebo uzené vařené maso
  • sůl
  • mletý pepř
  • strouhanka
  • mouka
  • vejce
  • strouhanka (na obalení)
  • olej (na vysmažení)

Postup

1 Na kostičky nakrájíme a na másle podusíme houby.
2 Uvařený květák, oloupané vařené brambory, rozkrojené, v mléce namočené a vymačkané žemle společné na masovém strojku umeleme. Umleté dáme do mísy, přidáme houby, vejce, petrželku, jemně nakrájený salám nebo uzené maso, osolíme, opepříme, podle potřeby zahustíme strouhankou a dobře promícháme. Ze směsi upravíme na pomoučeném prkénku karbanátky, omočíme je v rozšlehaných osolených vejcích, obalíme ve strouhance a v rozehřátém oleji vysmažíme po obou stranách do zlatova.
3 Příloha: nové vařené brambory a okurkový salát.