Lečo de luxe

Zelenina

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

olivového oleje 1 velká cibule 2 lžíce
nakrájená na kolečka 200?g nakrájené pražské nebo krůtí šunky (pro vegetariány vynechte) 1 červená a 1 žlutá paprika 1
nakrájené 0,5?kg krájených rajčat Valfrutta sůl
cukru špetka
tymián a majoránka na dochucení 4 velká vejce 3 lžíce rajčatového pyré Valfrutta sekaná zelená petrželka

Postup

1 Na rozehřátém oleji osmahněte cibuli, případně i šunku. Přisypte papriky a rovněž osmahněte. Vlijte rajčata i s nálevem a na mírném plameni asi dvacet minut duste; lečo by mělo zhoustnout. Dochuťte. Vejce v misce rozšlehejte s pyré a vmíchejte do horkého leča. Nechte prohřát, aby bílek zpevnil, ale vejce se nesrazila. Podávejte sypané sekanou petrželkou a s plátky veky.

Poznámka

Šťavnatá krájená rajčata zaručí každému jídlu opravdovou rajskou chuť. Pro italskou kuchyni jsou naprosto nepostradatelná, ale chuťově povýší i klasické české lečo.