Lososové rizoto

Rýže

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

• ryže 500 g
• lososa 450 g
• 5 PL olivového oleja
masla 100 g
citróna - šťava z 1
strúčiky cesnaku 3
tvegeta
• štipka rybieho korenia
• drvená rasca
• mleté čierne korenie
pór - • 1
• 2 PLdijonskej horčice 2
• 1 l slepačieho vývaru
• balzamika 1 KL

Postup

1 Citrón si nakrájame na plátky, ktoré orestujeme na zmesi masla

2 a oleja spolu so všetkými prísadami (mletým čiernym korením, soľou,

3 vegetou, rybím korením a balzamikom). Zalejeme slepačím vývarom a varíme 20 minút na malom ohni. Na druhej panvici na rozpálenom oleji restujeme lososa, nakrájaného na kocky - asi 5 minút z každej strany. Pridáme citrónovú šťavu, dijonskú horčicu a zalejeme asi 3 dl vývaru. Prevaríme a premiešame s uvarenou ryžou a nakrájaným pórom.