Lyonské brambory

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • brambor 1,25 kg
  • másla 25 g
  • cibule, pokrájené na plátky 2
  • 2-3 rozetřené stroužky česneku (není nutné)
  • olivového oleje 4 lžíce
  • sůl a pepř
  • nasekaná petrželka na ozdobení

Postup

1 Nakrájejte brambory na 5 mm silné plátky. Dejte je do lehce osolené vody v hrnci a přiveďte k varu. Přikryjte a nechte vařit na mírném ohni 10-12 minut, dokud nezměknou. Nevařte brambory příliš prudce, jinak se rozpadnou a ztratí tvar. Nechte okapat. Během vaření ohřejte ve velké pánvi máslo a olej, přidejte cibule a česnek, pokud ho chcete použít, a smažte za občasného míchání na středně velkém plameni. Přidejte do pánve uvařené brambory a smažte je za občasného míchání s cibulí zhruba 5-8 minut, dokud jaksepatří nezhnědnou. Podle chuti osolte a opepřete. Navrch rozdrobte nasekanou petrželku. V případě potřeby dejte brambory do žáruvzdorné nádoby, přeneste do trouby a udržujte teplé až do doby, kdy budete připraveni podávat hlavní jídlo.

Mohlo by Vás zajímat

Ten nejkřupavější bramborák
Já bramborák připravuji trochu jednodušeji, ale o to víc je křupavý. Brambory nestrouhám na jemném struhadle, ale na velkých struhadlových očkách...
 · 
Provensálské brambory (zapečené)
Příprava: Nejprve podusíme na oleji cibulku,přidáme pečené vepřové maso dále rajčata naplátky a papriku na nudle a dále česnek nakr.na plátky ...
 · 00:50
Francouzské brambory
Brambory uvaříme ve slupce, necháme zchladnout a oloupeme. Nakrájíme je na kolečka. Zapékací mísu nebo pekáč vymažeme olejem a střídavě vkládáme ...
 · 
Bramborové šišky s mákem
Zpracujeme tuhé těsto, vválíme dlouhý váleček, ze kterého odkrajujeme silné šišky. Vaříme 4 minuty....