Makový koláč

Koláče

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Na kynuté těsto si připravíme:
hladké mouky, 1 kostku (42 g) čerstvého droždí, 80 g cukru, 200 ml mléka, 100 g másla nebo rostlinného tuku, špetku soli, nastrouhanou kůru z 1 citronu, 1 vejce, tuk na vymazání formy Na makovou náplň si připravíme:
mléka, 500 g mletého máku, 2 vejce, 100 g másla nebo rostlinného tuku (v pokojové teplotě), 2 polévkové lžíce meruňkové zavařeniny Na drobenku si připravíme: 300 g hladké mouky, 150 g cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 200 g másla nebo rostlinného tuku 1 litr

Postup

1 Příprava: Do mísy vsypeme mouku a uprostřed vyhloubíme důlek. Do něho rozdrobíme droždí, zasypeme 1 lžičkou cukru a přelijeme polovinou vlažného mléka. Droždí, cukr a mléko promícháme, zakryjeme a necháme na teplém místě asi 15 minut kynout. Ve zbytku mléka rozpustíme tuk, přidáme zbylý cukr, sůl,

2 citrónovou kůru a vejce a promícháme. Vše přidáme do nakynu-té směsi a důkladně zpracujeme na hladké těsto. Zakryté necháme asi 25 - 30 minut kynout. Mezitím uvedeme do varu mléko, ve kterém necháme 30 minut bobtnat mák. Pak mléko scedíme a mák smícháme s vejci a tukem. Poté dáme na pracovní desku mouku, cukr, vanilkový cukr a pokrájený tuk a zpracujeme rukama na drobenku. Vymastíme plech na pečení. Vykynuté těsto ještě jednou prohněteme, položíme na plech a pomoučeným válečkem stejnoměrně rozválíme. Těsto několikrát propíchneme vidličkou a lehce potřeme zavařeninou. Na ni naneseme makovou nádivku a posypeme drobenkou. Koláč necháme ještě 5 minut kynout. Pečeme jej v předehřáté troubě (elektrický sporák 200 °C/ plyn stupeň 3) asi 30 až 40 minut. Nakrájíme asi 20 kousků.