Mandlové koláčky
Postup
1 Na přípravu mandlové hmoty potřebujeme celé naloupané mandle. Nastrouhejte je v mlýnku nebo rozdrťe v malých porcích v mixéru. Čím je drť jemnější, tím více aroma se rozvine při pečení.
2 Co byste měli vědět:
3 Na kandované višně potřebujete jeden díl moučkového cukru a jeden díl vypeckovaných višní. Višně povařte nad párou 5 minut, položte vedle sebe a přes síto poprašte moučkovým cukrem, občas obraťte, znovu poprašte, dokud nebudou pružné a lesklé.
4 Příprava:
5 Křehké těsto uhneťte z mouky, másla, moučkového cukru, 3 žloutků a soli až do jemného, vláčného stavu. Těsto vychlaďte přikryté.
6 Ze 3 vychlazených bílků ušlehejte se špetkou soli sníh. Vsypte postupně cukr a ušlehejte v lesklý tuhý sníh. Vmíchejte mandle.
7 Těsto prohněťte a na poprášeném válu vyválejte v 0,5 cm tenký plát, vykrojte kolečka o průměru 5 cm, přeneste na plech. Mandlovou hmotu dávkujte a trvarujte na kolečka pomocí 2 lžiček. Nahoru vtiskněte višni.
8 Placičky vložte na střed horké trouby a upečte do růžova. Po vychladnutí uschovejte do plechové krabice na sušenky.
9 Na závěr malá obrazová příloha, abyste si udělali představu o lákavém vzhledu této dobrůtky. Mohu Vám ji pouze doporučit a doufám, že si na ní pochutnáte stejně jako já.
Mohlo by Vás zajímat
Smetanu smícháme s cukrem a medem, přidáme máslo a svaříme na hustý krém. Přidáme celé loupané mandle a promícháme. Na vymazaný plech tvoříme z h...
Mandle povaříme asi 0,5 minuty, scedíme, oloupeme a proschlé jemně umeleme. Přidáme cukr a bílek a vypracujeme tvárné těsto. Obarvíme silným rozt...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře