Masové bramborové knedlíčky s paprikovou omáčkou
Postup
1 Očistíme 1 kg brambor, nakrájíme je na drobné kostičky a ve slané vodě uvaříme doměkka. Jednu větší cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme ji na jedné vrchovaté polévkové lžíci vepřového sádla. Nakrájíme 1 lusk zelené papriky, 1 rajče a přihodíme na cibulku. Přidáme 3 kávové lžičky mleté červené papriky, 1 dl vody a nakonec 70 dkg vepřové kýty nebo plecka nakrájeného na malé kostičky.
2 Guláš okořeníme 2 kávovými lžičkami soli, 3 stroužky nadrobno nasekaného česneku, 1 kávovou lžičkou mletého pepře a stejným množstvím vegety.
3 Až maso změkne, scedíme šťávu a maso rozemeleme. Ochutíme 2 kávovými lžičkami soli, 2 celými vajíčky a nadrobno nasekanou petrželovou natí.
4 Uvařené brambory rozmačkáme a necháme je vychladnout. Přidáme jednu polévkovou lžíci vepřového sádla, 2 kávové lžičky soli, 2 celá vejce a vše dohromady důkladně propracujeme. Postupně přimícháme 40 dkg mouky. Těsto vyklopíme na moukou vysypaný vál a ještě jednou prohněteme. Vyválíme, vytvarujeme proužky a rozkrojíme je na čtverce. Doprostřed umístíme kopečky masové náplně. Vypracujeme knedlíčky a uvaříme je ve vroucí slané vodě. Ze 2 dl zakysané smetany a 2-3 polévkových lžic mouky vypracujeme zahuštění, které zředíme malým množstvím šťávy. Směsí zahustíme scezenou omáčku.
5 Před podáváním zalijeme knedlíčky omáčkou a na povrchu je ozdobíme petrželovou natí.
Mohlo by Vás zajímat
Zpracujeme tuhé těsto, vválíme dlouhý váleček, ze kterého odkrajujeme silné šišky. Vaříme 4 minuty....
Cibulku nakrájíme nadrobno. Spollu s petrželkou a majoránkou přidáme k mletému masu. Pak 2 vejce, přisypeme strouhanku a přidáme špetku muškátové...
· 00:45 ·
Syrové brambory nastrouhame na středně hrubém struhadle,přidáme vejce, majoránku, pepř, česnek, sůl a vše zamícháme.
Na pánev s malým množstvím ...
·
Syrové brambory nastrouhame na středně hrubém struhadle, přidáme vejce, majoránku, pepř, česnek, sůl a vše zamícháme.
Na pánev s malým množstvím...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře