Masové medailonky na bylinkách, pažitková omáčka s brambory
00:45
Suroviny
na porce
- telecí plec 300 g
- maso vepřové 500 g
- maso hovězí 600 g
- cibule 46 g
- veka bílá 100 g
- sůl 30 g
- česnek 30 g
- pepř černý 1 g
- majoránka 1 g
- vejce 8 ks
- strouhanka 200 g
- mouka hladká 60 g
- mléko 150 g
- olej 200 g
- muškátový květ 1 g
- máslo moučné 50 g
- pažitka 40 g
- mléko 200 g
- vývar telecí 100 g
- brambory 2400 g
- sůl 10 g
Postup
1 Telecí plec, vepřový výřez a hovězí maso nazrníme na středně
2 hrubém středu. Přidáme veku nakrájenou na drobné kostičky
3 zvlhčenou mlékem. Vše rozmícháme s kořením a pečeme po obou
4 stranách na oleji.
5 Z telecí essenc, másla a mouky připravíme hladkou omáčku, kterou
6 zjemníme smetanou a ochutíme sekanou pažitkou.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře