Mexické chilli s čokoládou

Mleté maso

0 hodnocení00:44

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Ingredience:
cibule 1
červená paprika 1
zelená paprika 1
celer 1
stroužky česneku 2
velká chilli paprička 1
rostlinného oleje 2 lžíce
mletého hovězího masa 500 g
konzerva nasekaných rajčat ve vlastní šťávě (400 g) 1
rajčatového protlaku 30 ml
hovězího vývaru (z bujónu) 300 ml
konzerva červených fazolí (400 g) 1
tmavá čokoláda na vaření 1

Postup

1 Postup přípravy: Prvně si připravíme zeleninu: oloupeme a nakrájíme na větší kousky cibuli, papriku zbavíme jadérek a nakrájíme na kusy, asi 1 cm velké. Celer stejně tak. Oloupeme a rozdrtíme česnek. Nakrájíme chilli papričku velice jemně, kdo preferuje jemnější chilli, odstraní jadérka. Ve velké pánvi rozpálíme olej a za občasného míchání osmahneme cibuli, dokud nezesklovatí. Přidáme papriky, celer, česnek a chilli a smažíme tak 2-3 minuty, dokud nezměknou. Přidáme mleté hovězí a mícháme, dokud nezačne měnit barvu. Přidáme rajčata a rajčatový protlak, hovězí vývar a vaříme. Přidáme čokoládu, přikryjeme poklicí a necháme vařit zhruba 30 minut. Scedíme vodu z fazolí a přidáme do pánve. Opět přikryjeme a zvolna vaříme dalších 10 minut. Na závěr odstraníme přebytečný tuk pomocí kuchyňského papíru nebo necháme vychladnout a poté seškrábneme.

2 Podáváme s rýží, tortilami a kysanou smetanou.