Mexický bramborový salát s ´´guacamole´´
Suroviny
na porce
-
Suroviny:
-
Na guacamole:
- avokádo 1
- oleje 1 lžička
- citrónové šťávy 1 lžička
- stroužek česneku, rozetřený 1
- cibule, nasekaná 1
- Na vlastní salát
- velké brambory, na silnější plátky 4
- velká rajčata na plátky 2
- zelená chilli paprička, bez semínek na plátky 1
- žlutá paprika, bez semínek a na plátky 1
-
Na ozdobení:
- lžice čerstvé koriandrové natě (petrželové natě - DDK) 2
- sůl a pepř
- citrónové klínky na ozdobu
Postup
1 Postup přípravy:
2 Příprava ´´guacamole´´:
3 Avokádo podélně rozkrojíme a obě půlky proti sobě mírně pootočíme a uvolníme. Vyjmeme pecku, která zůstane uchycená obvykle v jednom dílu avokáda. Lžící podebereme a vydloubneme z obou polovin ovoce dužinu, kterou v misce rozmačkáme dřevěnou vařečkou nebo vidličkou. Přidáme olej, citrónovou šťávu, česnek, cibuli a promícháme. Do směsi zahrabeme pecku a misku přikryjeme fólií, aby směs neztratila barvu a neztmavla postupným okysličováním.
4 Příprava vlastního salátu:
5 Plátky brambor vaříme asi 10 - 15 minut až změknou, necháme okapat a vychladnout. V míse smícháme rajčata s chilli papričkou, žlutou paprikou a bramborami. Guacamole naneseme lžící na bramborovou směs a prosypeme koriandrem (petrželovou natí - DDK), osolíme, opepříme a povrch ozdobíme citrónem, nakrájeným na užší klínky.
Mohlo by Vás zajímat
1. Kořenovou zeleninu povařte v mírně osolené vodě doměkka, ale jen tak, aby zůstala pevnější. Pak ji spolu s bramborami a okurkami nakrájejte na...
· 00:40
Drobně nakrájené cibule zpěníme na oleji, vmícháme mletou papriku a kmín, po zpěnění zalijeme trochou vody a uvedeme ji do varu. Přidáme brambo...
·
Brambory umyjeme kartáčkem ve studené vodě a pořádně z nich vydloubneme všechny klíčky. I mrkev podrobíme koupeli. Pak je naskládáme do hrnce, do...
·
Maso nakrájíme na nudličky, feferonky drobně a zázvor posekáme. Smícháme feferonky, 5 lžic citr. šťáv, sůl, pepř a maso marinujeme 2 h. Brambory ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře