Michelské vítací koláče

Koláče

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 4 porce

Ingredience:
polohrubé mouky 500 g
droždí 30 g
cukru krupice 80 g
50-80 g tuku
1-2 žloutky
soli 0,5 KL
mléka 250 ml
tuk na pomaštění;
Náplně:
Tvarohová
netučný tvaroh 1
celé vejce 1
vanilkový cukr 1
krupicového cukru 50 g
máslové Ramy 1 PL
citrónová kůra;
Povidlová
švestkových povidel; 200 g
Maková
mletého máku 300 g
mléka 5 PL
cukru; 50 g
rozinek 50 g
loupaných mandlí 50 g

Postup

1 Příprava:

2 Všechny potřebné suroviny necháme aspoň hodinu před přípravou v pokojové teplotě. Z mléka odebereme asi půl šálku a ohřejeme je, aby bylo vlažné. Přidáme lžičku cukru, rozdrobené droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek.

3 Do mísy prosijeme mouku, přidáme kvásek, sůl, rozpuštěný tuk, žloutky, cukr a zbylým mlékem zaděláme vláčné těsto. Dobře je vypracujeme vařečkou, zakryjeme utěrkou a necháme 1.5 hodiny kynout. Vykynuté těsto nejméně zdvojnásobí svůj objem. Potom je přendáme na vál a rozdělíme je na tři stejné díly, zploštíme a položíme na vymaštěný plech. Koláče pak naplníme tvarohovou, povidlovou a makovou nádivkou.

4 Tvarohovou náplň připravíme tak, že do mísy dáme všechny uvedené suroviny včetně nastrouhané citrónové kůry a vše důkladně utřeme.

5 Na makovou nádivku přivedeme k varu smíchaný mák s mlékem a 5 minut při mírné teplotě ho povaříme. Pak přidáme ještě cukr a necháme úplně vychladnout.

6 Tvarohovou náplň zdobíme rozinkami, makovou loupanými mandlemi a povidlovou obojím.

7 Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C do světlehněda.

8 Poznámka:

9 Název se určitě nezakládá na tom, že by Vás, maňáno, habáně a mánku těmito koláči vítali v hospůdce Na Michelské ... ;o)))

10 Energetická hodnota 1 porce je přibližně 4650 J (1110 kalorií).