Miroton

Hovězí maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

plátků vařeného hovězího masa (zadního) 12
vývaru z masa nebo masoxu 0,3 l
másla 50 g
mouky 50 g
cibule 1
anglické slaniny 100 g
svazeček koření (petrželka, tymián, bobkový list)
sůl a pepř

Postup

1 1. Slaninu nakrájíme na kostičky a cibuli na čtvrtky. V malém kastrolku rozehřejeme slaninu, kterou spolu s cibulí necháme zezlátnout Obojí potom vyjmeme, přidáme máslo, zaprášíme moukou a za stálého míchání na ohni uděláme jíšku. Přilejeme najednou studený vývar a stále na ohni mícháme. Poté dáme zpět cibuli i slaninu, sůl, pepř a koření. Uvedeme opět za stálého míchání do varu a zvolna houstnoucí omáčku vaříme na velmi slabém plameni 15 minut.

2 2. Plátky masa naskládáme na dno gratinovací misky a přelijeme je prolisovanou omáčkou. Gratinujeme v horké, dobře předehřáté troubě 15 minut. Pokrm podáváme horký.