Mleté česnekové bifteky
Postup
1 Maso dobre smíchejte s cesnekem, creme-fraiche, solí, peprem a rozdelte je na ctyri stejné cásti. Z kazdé cásti vyformujte kouli a stlacte ji na plocho. Na povrchu narýsujte nozem mrízku, biftek obalte dokola slaninou a upevnete ji párátkem.
2 Na pánvi rozehrejte tuk a bifteky smazte po kazdé strane 3-4 minuty. Uvnitr musí zustat trochu ruzové. Opecte je také nastojato kolem dokola, aby se i slanina opekla.
3 Podávejte s peceným bramborem, plneným bernaisským máslem a zeleninovým salátem.
4 Bernaisské máslo:
5 Rozmíchejte asi 75 g zmeklého másla s bernaisskou esencí podle chute a pridejte nakrájenou petrzelku. Vyformujte z másla válecek, zabalte do folie a dejte vychladit do chladnicky.
6 Tip: Plnené bifteky.
7 Z ochuceného masa vyformujte 8 tenkých plátku. Na 4 z nich dejte kousek (10 g) krenového másla (máslo smíchané s nastrouhaným krenem), zakryjte zbylými plátky a na okrajích pritisknete. Smazte jako predchozí bifteky a podávejte s varenými brambory, horkým hnedým máslem a dusenými zelenými fazolkami.
Mohlo by Vás zajímat
Bifteky odblaníme, lehce naklepe, upravíme do původního tvaru, potřeme česnekem, pokapeme olejem a necháme chvíli odležet. Vejce postupně vyklepn...
1. NAKLEPTE MÄSO-RUČNE!
Zbavte bifteky prípadného tuku alebo blaniek. Ak ste
mäso vytiahli z chladničky, nechajte ho chvíľu odstáť, kým
nezísk...
· 00:30
Mäso dáme do veľkej misy. Jogurt zmiešame s ďumbierom, cesnakom, čili korením, kurkumou, garam masalou, soľou, kardamómom a rascou a odložíme nab...
· 00:30 · 01:05 ·
Náplň:
Okurku nakrájenou na kostičky podusíme na drobně nakrájené cibulce a přidáme do mletého masa spojíme žloutkem a přidáme pepř,sůl,majorán...
· 00:30 · 01:05 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře