Mleté řízky na houbách

Houby

0 hodnocení00:45

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

mletého masa (vepřové a hovězí) 500 g
vejce 1
rohlík 1
čerstvých hub 250 g
střední cibule 1
olej
bobkový list
nové koření
mletý pepř
mletý kmín
tymiánu špetka
hladká mouka
smetany 250 ml
citrónová šťáva

Postup

1 Mleté maso osolíme a opepříme, smícháme s navlhčeným pokrájeným rohlíkem, vajíčkem a dobře vymícháme. Z hmoty vytvoříme placičky, které obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme na oleji. Poté je vyjmeme a do výpeku vložíme cibuli, kterou trochu orestujeme a přidáme koření/mimo kmínu/. Vložíme opečené placičky , podlijeme vodou a dusíme přikryté asi 15-20 minut.

2 Očištěné pokrájené houby osmahneme na oleji, osolíme a okmínujeme a mírně podlité udusíme.

3 Měkké masové placičky vyjmeme z výpeku, ten zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali trochu hl. mouky a provaříme. Omáčku můžeme přecedit, nebo vyjmout koření a rozmixovat.

4 Pak do ní vožíme podušené houby a ještě povaříme. Ochutíme mletým pepřem, citrónovou šťávou a případně dosolíme a přelijeme přes mleté řízky.

5 Doporučená příloha:

6 jemné knedlíky

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika