Myslivecký guláš
Suroviny
na porce
- zvěřiny bez kosti (jelen, srnec, divočák, zajíc) 600 g
- slaniny 60 g
- menší cibule 3
- mletá sladká paprika
- rajčatového protlaku 2 lžíce
- mletý pepř, kmín, sůl
- majoránka
- středně velkých hříbků (nahradíme žampiony či jinými houbami) 7
- vývar podle potřeby
- hladké mouky 2 lžíce
- okurka
- petrželka
- stroužky česneku 2
Postup
1 Slaninu pokrájenou na kostičky rozškvaříme, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a osmažíme dozlatova. Potom přidáme a zpěníme sladkou mletou papriku, vmícháme rajčatový protlak a na kousky nakrájené maso ze zvěřiny, pepř, kmín, sůl a dusíme za občasného míchání a podléváme vodou, až je maso napůl měkké.
2 Potom vydusíme guláš do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem, rozmícháme a dusíme doměkka. Před dokončením přidáme pokrájené houby, rozsekanou okurku a petrželku, utřený česnek a majoránku.
3 Mimo sezónu můžeme připravit myslivecký guláš i z předního hovězího masa - zkusíme, je to něco jiného, ale chuťově výborné.
4 Doporučená příloha:
5 houskové knedlíky, chléb.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...
Cibuli nakrájíme na kolečka, osmahneme na tuku. Zasypeme paprikou, moukou, osmahneme, přidáme kečup, zalijeme vodou, povaříme, osolíme a opepříme...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře