Myslivecký guláš na červeném víně
Postup
1 Oloupané kaštany namočíme do studené vody a necháme je v ní do druhého dne. Potom je scedíme a necháme okapat.
2 Maso potřeme solí, pepřem a jalovcem, který jsme rozdrtili v hmoždíři.
3 Vložíme do kastrolu s rozpáleným olejem, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, lišky (nebo jiné houby) i s nálevem, tymián, rozmarýn a podusíme.
4 Mezitím nakrájíme celer nadrobno a přidáme k masu spolu s kaštany. Zalijeme vínem a dusíme nejméně hodinu na střední teplotě.
5 Na závěr zahustíme solamylem rozkvedlaným v troše vody (nebo granulovanou jíškou).
6 Doporučená příloha:
7 knedlíky, noky nebo široké nudle a zelený - hlávkový, ledový, římský salát, případně brusinky
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře