Nadívaná husa s jablky a rozinkami
04:00
Suroviny
na porce
- husa (asi 3,5 kg) 1
- sůl
- kmín
- navinulých jablek (rozčtvrcených, bez jádřince) 500 g
- másla 3 lžíce
- po 40 g spařených rozinek a korintek
- slepičího vývaru (z kostky) 800 ml
- cibule 2
- bobkový list 1
- oleje 2 lžíce
- kysaného červeného zelí 850 g
- želé z černého rybízu 100 g
- ocet a cukr podle potřeby
- solamylu 3 lžíce
Postup
1 1. Troubu vyhřejeme na 180 °C. Do husy zevnitř vetřeme sůl a kmín. Na másle opečeme jablka, přidáme rozinky a korintky a husu naplníme.
2 2. Husu vložíme prsíčky dolů do pekáče, podlijeme 500 ml horké vody, přikryjeme a za občasného podlévání pečeme asi 3 hodiny. V půli pečení slijeme tuk, husu obrátíme, podlijeme vývarem a častěji přeléváme vypečenou šťávou. 30 min. před koncem pečení husu odklopíme, přidáme oheň a rychle dopečeme.
3 3. Posekanou cibuli a bobkový list osmahneme na oleji. Přidáme zelí a dusíme pod poklicí asi 30 min. Vmícháme želé, přisolíme, okyselíme a přisladíme. Dusíme 15 min.
4 4. Husu naporcujeme, vypečenou šťávu slijeme a zahustíme solamylem. Podáváme se zelím a knedlíkem.
Poznámka
na osobu asi 2050 kcal, 8570 kJ, 79 g bílkovin, 177 g tuků, 31 g sacharidůMohlo by Vás zajímat
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Stehna vykostíme a vykrojíme v nich kapsu. Mírně naklepeme a naplníme následující nádivkou:
Rohlík rozkrájíme na co nejmenší kostičky a smícháme...
Omyté kuře vymažeme zevnitř utřeným česnekem. Dutinu zaplníme směsí pokrájených tvarůžků se slaninou a dobře zašijeme. Kuře na povrchu lehce osol...
Zubereitung
--------------------------------------------------------------------------------
Die Gans 1 Tag zuvor auftauen.
Die dünnen Flüge...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře